Pourquoi offre-t-on des dragées aux mariages ?

Cette délicieuse friandise, incontournable des mariages et baptêmes, possède une histoire fascinante et même une mythologie qui explique pourquoi l’amande est devenue un symbole de l’amour.

Oui, oui ! Une légende de la Grèce Antique raconte qu’un jeune couple fut séparé avant leur mariage à cause du décès du père du jeune homme. Ce dernier demanda à sa bien-aimée de l’attendre un mois, mais il ne revint pas à temps. Désespérée, la jeune femme mit fin à ses jours et, touchés par la profondeur de cet amour, les dieux la transformèrent en amandier. Quand son bien-aimé revint et la découvrit sous cette forme, il lui déclara son amour éternel, et l’arbre se mit alors à fleurir.

Sortons maintenant de cette histoire dramatique et romantique pour découvrir une autre explication. Revenons au 13ème siècle, bien avant que la dragée prenne la forme que nous connaissons aujourd’hui ou ses savoureuses variantes que nous détaillerons plus tard pour les amateurs de douceurs. À cette époque, un apothicaire eut l’idée d’enrober des amandes avec un mélange de sucre et de miel cuits pour les conserver. On attribuait alors à cette confiserie des vertus médicinales, notamment pour favoriser la fertilité, bien loin des usages festifs d’aujourd’hui.

Les dragées de mariage aujourd’hui

On le constate souvent, certaines créations naissent d’un heureux hasard. Il a fallu plusieurs siècles pour que la dragée prenne sa forme actuelle et rencontre un succès immense. Aujourd’hui, cette douceur est un classique à offrir aux invités pour qu’ils gardent un souvenir du mariage. Elle se décline désormais en une multitude de formes, couleurs et saveurs (amande, chocolat noir ou lait, fruits, guimauve ou encore avec un cœur fondant au caramel). Et vous, quelles sont vos dragées préférées ?

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